この春に結婚した同僚（♀）のお祝いを兼ねてVironでお食事．
今回は「ホワイトアスパラガス同好会年次支部総会」も兼ねていたので．まずはグリーンアスパラの前菜．穂先は茹でて，根本は生で薄くスライスしてサラダ仕立て．雲丹とカラスミを添えて．
続いてホワイトの定番オランデーズソース
続いてメインへ．リ・ド・ヴォーのソテー，アスペルジュ・ソヴァージュを添えて．
この立派なリ・ド・ヴォーは美味しかった．
続いてハンガリーの鴨です．
で，フロマージュとデセールで終わりました．
飲み物はお祝いにシャンパーニュ．
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