今年のジビエは

ジビエのシーズンになってきました．丸の内のVironへ．

 中通りはこのようにイルミネーションが．

 Vironの前にもイルミネーションが．

 まずはセップ茸のサラダ．

 そして，ブダンノワール．

 ペルドローやらコルベールやらがあったのだけど，お店の一押しが「美瑛で獲れた小熊のロース」だということで熊(羆）を．
これが大正解．分厚い脂肪が最高級の豚肉のよう．赤身の肉はまるで牛のよう．本当に美味しい肉でした．

 チーズと

 デセールは，ポワールのタルト．

とても充実したデナーでした．