バルト三国14 バルト三国の食い物

バルト三国地方の食べ物です．

 カモの胸肉ロースト，ベリーのソース．ベリーソースが北欧的ですね．

カラメリゼしたアイスクリーム

 この付近では有名なビートルートの冷製スープ

 ジャガイモのダンプリング

 関東で言う肉まん，関西で言う豚まんの皮をマッシュポテトにした感じ．
このあたりの料理は，おそらく中国を起源とし，ロシア経由で伝わったものと思われます．

 リガの街にクワスがありました．

 腸詰料理とキャベツも基本ですね．

 リトアニアのキビナイ．ピロシキの変種のようなものです．コンビニで売ってます．

ブラックプディングというかブダンノワールというか，血のソーセージです．

 エストニアではトップシェアのsakuビール

 まろけさんに進められてハマったフィンランドのMinttuというヴォトカ．
ミント味で，ペパーミント，チョコミント，Polar pear（シロクマのもじり）などの味があります．アルコール濃度50%ですが，グイグイ飲めます

 タリンのPeppersackというお店で出されていたPiperakukkという名前のきれいなシュナップス

 ニシンでしょ

 デザートはヲカマ，カマクリーム.

コペンハーゲンで頂いた，典型的なデンマーク料理．バターかラードを塗ったパンにいろいろ乗せるオープンサンド．

 鱈の揚げたの

 ローストポーク