2008年5月1日木曜日

ビスコッティ

明日はダーリンと,そのお友達とBBQの予定なので,少しの料理とお菓子を持って行くことにしました.
お料理はいつもの牛タンの煮込み,と煮卵.こちらのサイトですでに軟らかく煮込んである牛タンを買い,何時も通りお酢とお醤油で煮込みました.
残りの煮汁で煮卵を.
お菓子はビスコッティを.
これも手抜きレシピで.
ホットケーキミックス・・・・・・・・・200g
卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・30g
レーズンとドライフルーツ・・・・・・・適宜
牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜
牛乳は必要ありません.あたくしは粉ものを計るのが面倒なので,角砂糖を使います(約5-6g/個)ので,溶かすために少量の牛乳を使います.
卵と砂糖を混ぜ,ドライフルーツを入れ,混ぜたらホットケーキミックスを入れます.
ナマコの形に伸ばして,オーブンシートを敷いたT-falのフライパンに乗せて,170度30分.
オーブンから出して,粗熱を取り,小口切りにしたら再度オーブンへ.160度10分
カリカリになったら出来上がり.

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