尾花

噂には聞いていた南千住の鰻屋，尾花（おばな），オペラ仲間と行ってきました．
予約不可の上に売り切れ御免なので，開店の一時間前に並ぶ事に．基本的には行列するお店には行かないのですが，ここだけは別という事で．
「オフシーズンだし」なんて浅はかに考えていたら，開店の時には数十人の行列が．
で，あたくし達は一番に入りました．
ま，オペラの話をしながらなら一時間ぐらい平気で待てますが．
このお店は，注文してから鰻を割くので，注文のしかたが特殊です．
鰻料理は（白焼き，串も含めて）始めに注文すると変更は不可です．門を入るとすぐに，氏神様でしょうか．
あたくし達飲んべえは，しめに鰻重を頼み，鰻が来るまでの約40分は，まず鯉の洗いで．
続いて，名人芸のう巻き．まわりの卵が，お箸で掴みにくいぐらいのふわふわで，中の鰻もふわふわでアツアツで，ボリュームもたっぷりなので，一人前で3人が満足できます．
鰻と同じタレで焼く焼き鳥．やげん堀の七色（東京方言では七味ではなく，七色と言います）
そして，鯉こく．これもしょぼい店で食べると「鯉の切り身が入った味噌汁」だけど，さすがに川魚料理の店．切り身がでかい．
真打ち前の膝替わりでしょうか．白焼きです．着いてきた山葵は，生山葵の皮をきれいに取ってからおろした物らしく，きれいな緑で，香りも快く，残りは全て醤油と一緒にアテにさせて貰いました．
そして，真打ち登場．
鰻重ですが，中は丸い塗りの丼で出てきます．肝吸いも上品なお味でした．

で，鰻ですが，関東風の蒸してある鰻です．穴子の煮物のように柔らかく，ふわふわで美味しゅうございました．
これでもかと山椒を振っても負けない力強いタレの味と相まって，至福の一時でした．