2011年12月18日日曜日

今年のジビエは

ジビエのシーズンになってきました.丸の内のVironへ.
 中通りはこのようにイルミネーションが.

 Vironの前にもイルミネーションが.
 まずはセップ茸のサラダ.
 そして,ブダンノワール.
 ペルドローやらコルベールやらがあったのだけど,お店の一押しが「美瑛で獲れた小熊のロース」だということで熊(羆)を.
これが大正解.分厚い脂肪が最高級の豚肉のよう.赤身の肉はまるで牛のよう.本当に美味しい肉でした.
 チーズと
 デセールは,ポワールのタルト.
とても充実したデナーでした.

0 件のコメント: