2013年4月21日日曜日

ダメなサービス

ダメなサービスを体感したければ,上野駅のパンダ口前にある「アイリッシュパブ」がお勧め.
あたくしも学生時代,喫茶店などでかなり長期間バイトしました.その時に口を酸っぱくして言われたのが「手ぶらで行くな,手ぶらで帰るな」
カーテンを直すつもりでも,一応水を持って「水タンブラーが空になったお客様がいないか」確認しながら行く.自分がトイレに行くときは「清掃とトイレットペーパーの確認」をする.例えフォーク一つでも「下げる」でもお客様に「帰れ」という気持ちを持たせてはいけない.など.
上記パブの店員さんたちは面白いぐらいに単機能.オーダーをとるときには,そのテーブルに猪突猛進.途中で空いた食器やお客様が帰ったテーブルがあっても全く無視.
しかもオーダーを取ったら真っ直ぐ戻る.途中で空いた食器やお客様が帰ったテーブルがあっても全く無視.
オーダーを運ぶときも,途中で空いた食器やお客様が帰ったテーブルがあっても全く無視.カウンターとホールを「往復はできても寄り道はできない」タイプが「ここ数年全員」
ここまで「ダメダメ店員総揃い」のお店だと,定期的に見に行きたくなります.
お勧めです.

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