幸せ

デモドリーヌ宅で新年会．
あたくしとデモドリーヌと，あたくしのお友達Yくんとその彼氏のPくん．
美濃吉の高価なお節はあったけど，一応料理を持っていった．

• ローストポーク
  豚肩ロースに
  
  これを擦り込み一晩放置．
• 天板にタマネギ，セロリ，人参の薄切りを広げ，ポークを置く
• 180度で焼く．時間は1Kg=1時間で換算．
• その後オーブンに放置．
• ポークが冷めたら取り出し，天板に薄力粉大サジ一加えよく炒める
• 水と赤ワイン入れてよくかき混ぜ漉す．
• 濾液に醤油とコショウで味を整え，煮詰めてとろみを出してグレービーとする．
• スライスしたポークにグレービー，付け合わせとして，インゲンとマシュルームのバターソテー

恐ろしいぐらい美味しい．

ついでに

• 菜の花の芥子和え
• 松山揚げを使った茄子とピーマンの煮浸し．
• 白菜漬け

あたくしってやっぱり，料理の天才ね．