京都のおばんざいどす

NHKの「今日の料理」に出ている杉本節子さん，初めて見たとき，あまりの手際の悪さに「この女本当に料理研究家なのか？」だった．一応辻調理師専門学校出ているはずなのに，愛エプ並に手際が悪い．
で，さすがのNHKも考えたのであろう，この間「今日の料理」見たとき，一切料理させなかった．
「こちらが材料です．切った物がこちらです．そして茹でた物がこちらです．盛りつけした物がこちらです」
鯖料理を3つ紹介なのに，材料に触ったのは，「鯖の皮目に切れ目をいれる」「鯖に片栗粉をまぶす」「鯖を油に入れる」だけ．
鯖の竜田揚げにいたっては
「鯖の切り身に塩をして15分ぐらいおいた物がこれ」
「それの水気を拭いて醤油に30分漬け，ペーパータオルで拭いた物がこれ」
「その切り身をビニール袋に片栗粉と入れてまぶす」←ここだけ実演
「その切り身を油に入れる」←ここも実演
「盛りつけした物がこれ」
ヲイヲイ油に入れたら頃合いを見て出すところまでやれよ．
NHK後悔しているだろうな，こんなバカ女使って．